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本帖最后由 JesseYoung 于 2014-7-11 20:14 编辑
手抓羊肉，其实就是天冷，煮了点羊肉，撒点料，沾点酱，喝点汤
麻辣牛舌，煮完加点自家熬的辣油，蒜末，酱油，醋，等调料即可
butter milk炸生蚝，生蚝用butter milk泡几个小时，面粉加上甜椒粉，蒜粉，洋葱粉，混合香草料，混合香料等，裹上炸即可
白切鸡和鸡油饭，本来是要做海南鸡饭的，但后来决定分开，黄油鸡煮熟过冰水，配上葱姜油料即可。鸡油饭先把鸡油用葱姜蒜爆香加入洗干净的米，加如煮鸡的清汤煮熟即可
上海锅贴，肉皮冻，肉馅加入盐糖料酒胡椒葱姜香油味精，皮擀的稍厚，包完上锅多加些油，中火（大火容易使皮破损导致汤汁流失）加热后加入少许鸡汤或清水盖盖儿蒸熟，洒上芝麻葱花，等底部脆了即可装盘
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