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1、橄榄、芷宿菜三明治
原料：葱头，切碎1个，橄榄8个，麦芽1大匙，胡椒粉适量，青蒜切段3段，面包片8片，芹菜段1，人造奶油。
制作方法：（1）把所有原料都拌匀，调好味。（2）在四片面包的面上涂奶油，撒上胡椒粉和辣椒粉。（3）在四片面包垢另一面涂上涂调美味的酱，加上橄榄。（4）把两种不同的面包片对一块即可。
2、扁豆玉米煎饼三明治
原料：扁豆，洗净，沥干水1/2杯，辣椒粉茶匙半，大葱头切碎1个，清水3杯，小茴香1/8茶匙，蒜切断1/2杯，胡椒粉适量，大蒜头小个的1个，盐适量，芹菜末1大匙，玉米煎饼6个。
制作方法：（1）将所有的原料倒入铁锅内拌匀，盖上锅盖，用急火烧开。（2）把火拧小，继续炖约1小时，使扁豆烂选。（3）把蒜段捞出，把锅内的原料弄烂成糊，加入盐，调好味。（4）在另一个炒锅内倒一点油，把玉米煎饼放入锅内煎一下后取出。（5）在煎饼上抹刚准备好的糊。如果认为有必要，可在三明治上撒点其它的佐料。
3、蘑菇、西红柿三明治
原料：面包8片，鲜蘑菇丝1/2杯，乳酪适量，西红柿块1/2杯，蒜末适量。
制作方法：（1）把乳酪放到面包片上，再加入蒜末，蘑菇和西红柿。（2）合上另一片面包。（3）把面包放到烤面包器上烤，直至乳酪熔化。
4、云豆三明治
原料：清水4杯，小茴香1大匙，云豆2杯，西红柿切块4大个，葱段2杯，胡椒粉适量，葱头切碎2个，盐适量，辣椒2个，玉米煎饼6片，灯笼椒片1/2茶匙。
制作方法（1）把水倒入锅内煮开，倒入云豆，盖上锅，再煮2分钟。（2）移开明火，焖2小时。（3）把所有的其它原料都倒时锅内，再炖2—3小时至云豆烂熟，撒盐，调好味。（4）把玉米煎饼放到油锅内煎一下，用匙将准备好的糊涂到玉米煎饼上，撒上点乳酪，即可食用。
5、素菜三明治
原料：大面包切开1个，莴苣丝适量，乳酪块3—4块，西红柿切片1个，煮熟蘑菇和葱头3/4杯。
制作方法：（1）在其中一片面包上加乳酪，放到烤炉上烤，使乳酪熔化，然后加上蘑菇、葱头、莴苣和西红柿。（2）合上另外一片面包，用刀将面包切成小块，趁热吃用。
6、梨蛋三明治
原料：薄面包片8片，胡椒粉适量，奶油或人造奶油适量，盐适量，煮熟鸡蛋4个，莴苣，切片，脆适量，蛋黄酱1/2杯，梨成熟1个。
制作方法：（1）在面包片上抹少量的奶油。（23）用刀叉将梨块和鸡蛋混到一块，再加上蛋黄酱（为了防止蛋黄酱变色，可在混合酱上加少量的柠檬汁）。（3）将混合好的酱抹到其中四片面包片上，再加点莴苣片。（4）分别合上另外四片面包后，“梨蛋三明治”就算做好了。
7、蒜泥沙拉三明治
原料：蒜头切碎1个，大葱切段4段，芹菜1大匙，辣椒1/4茶匙，姜1/4茶匙，胡椒粉适量，芥末1/4茶匙，盐适量，泡菜1/2茶匙，面包片8片，蛋黄酱1大匙，奶油适量。
制作方法：（1）将蒜头捣碎。（2）将其它所有的原料拌合到一块，加上盐，调好味后，置于冰箱内。（3）在其中四片面包上抹奶油，中另外四片面包上抹已准备好的酱。（4）将它们合到一块即可。 |
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