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标题: 土豆炖排骨【转帖】 [打印本页]

作者: china_doll 时间: 2008-10-13 20:49
标题: 土豆炖排骨【转帖】
主料:肋排、土豆、芸豆（这个主料的份量按自家人的食量自己把握就好，不做硬性规定啦）还可以加上新鲜的玉米一起炖，味道更香浓）

调料及配料：葱片、姜片、蒜末、花椒、大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱、盐

做法:

1）肋排斩成小块，开水汆烫去血沫捞出备用；

2)锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉,然后用这油加入排骨小火炸一会,然后加入葱片、姜片、蒜末炒香,再加入菜一同翻炒，在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味；

3）加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后（一直炖到汤差不多要收尽的时侯时间不做硬性规定了）加入盐调味，开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了。

4cc99a130105yjla.jpg (37 KB, 下载次数: 4)

作者: jingjing 时间: 2008-10-15 19:39
排骨从哪买捏？？

作者: china_doll 时间: 2008-10-15 20:22
超市都很吧！

作者: 小小 时间: 2008-10-18 21:27
好像很好吃哦～

作者: qiwenzhu1 时间: 2012-10-26 15:58

作者: ma_soccer_star 时间: 2012-10-27 07:00

作者: ma_soccer_star 时间: 2012-10-29 06:06

作者: 榕榕 时间: 2012-10-29 15:21

回去试试... 芸豆用这面的芸豆就可以嘛？~

作者: 大胃 时间: 2012-10-31 00:28
有水準

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