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哪一瓶是你今晚最想喝的？
英国葡萄酒杂志《Decanter》曾在2004年评选出100款今生不能错过的葡萄酒（100 wine stotry before you die）。 该杂志综合了三十几位葡萄酒专家的意见，受访者有大名鼎鼎的Hugh Johnson、Tom Stevenson、Clive Coates以及新加坡著名的华人葡萄酒专家庄布忠等人。请受访的专家想象一下在最后一顿晚餐中，挑选出最想喝的酒。根据专家的推荐，得出100款必喝的酒单，而我们这里介绍前10款备受关注的葡萄酒。
NO.1 木桐 1945
Chateau Mouton Rothschild1945
生产酒庄：木桐堡
种类：红葡萄酒
规格：750ml
估计价格：50000美元
评价 木桐堡生产的酒带有非常独特的“木桐香气”，而1945年木桐被公认为20世纪的世纪之酒。 品酒大师Michael Broadbent认为这是20世纪最好的波尔多酒。世界著名酒评家罗伯特·帕克（Robert Parker）认为1945年木桐酒是一款持之以恒的100分酒。1997年，帕克品评时，果香依然丰富，口感浓郁醇厚，酒依然年青。于是帕克认为可以再收藏50年。除了满分的酒质，1945年木桐还有特别的历史意义。1945年是第二次世界大战结束的一年。木桐堡为了庆祝战事完结，找Philippe Julian画了一幅名为“V For Victory”的画放在酒瓶标签。自此，世界各地酒庄流行替葡萄酒穿上更漂亮更具艺术感外衣的潮流，葡萄酒连同酒瓶变成艺术品。 1997年，一瓶5升装的1945年木桐酒在伦敦克里斯蒂拍卖行售出，交易价格高达114614美元。 木桐堡 1855年波尔多区的评级中，木桐堡只列为二级特等酒庄。不过在菲力普男爵的不懈努力下，木桐堡的葡萄酒品质大幅跃升。1973年，法国农业部长颁布木桐堡加入一级特等酒庄行列——这是1855年分级制度后的唯一一次修改。 木桐堡的创新在于将酒与文化艺术作品融合。1924年起，酒庄每年均聘请著名画家为其设计酒的标签，其中最为人所传颂的酒标签是1973年由毕加索所绘的“酒神祭”。当时毕卡索已经去世，人们纪念艺术大师四处搜索1973年款木桐酒，但求酒瓶酒标完整，里面的酒反而变得不重要。1996年，木桐堡的酒标签更是首次邀请中国画家设计的“心连心”。 木桐堡的葡萄园为75公顷，年生产大约30万瓶葡萄酒。 1945年，木桐家族为了庆祝战争胜利请了一位年轻的艺术家菲利普·朱利昂（PhilippeJullian）来设计酒标。木桐堡最终从朱利安设计的几个图形里面他们最后挑选酒标里面有“VforVictory”这个图案,这个图案是英国首相邱吉尔在战争时常用来激励大家的标志。
NO.2 伊甘贵腐甜酒 1921
Chateaud'Yquem1921
生产酒庄：伊甘酒庄
种类：白葡萄酒
规格：750ml
估计价格：8500美元
评价 伊甘酒庄1921年份的贵腐甜酒十分罕有，浅棕颜色的酒带着微微的草药茶气味，好像新鲜而美味的午餐。值得一提的是，伊甘贵腐甜酒耐久藏，历经百年而更甜美。所以这款1921年份的酒现在仍然青春。 伊甘甜酒价格昂贵，经常超过波尔多“五大”，其拍卖价更是惊人。上世纪90年代曾有一瓶1784年杰弗逊酒被拍卖，价格约合50万元人民币。 伊甘酒庄 伊甘酒庄(Chateaud'Yquem，也常被译为狄康堡，狄甘酒庄)是1855年波尔多葡萄酒评级时“五大”之外唯一的顶级葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界第一。 伊甘酒庄的创举是用贵族霉侵蚀过的葡萄酿酒。1847年，庄主错过了葡萄采摘季节，葡萄已霉变。不过庄主抱着试试看的心理酿酒，竟然发现此酒口味更加甜美。从此，伊甘酒庄就故意采摘贵族霉侵蚀的葡萄酿酒，采摘时全部手工选择。遇到未出现贵族霉的年份，伊甘酒庄为保证质量，会宣布不生产正牌酒。 伊甘酒庄面积150公顷，其中80公顷种植葡萄，产量很小。由于甜葡萄发酵需温度低时间长，伊甘酒庄的酒要6年后才上市。
NO.3 拉图 1961
Chateau Latour1961
生产酒庄：拉图酒庄
种类：红葡萄酒
规格：750ml
估计价格：4800美元
评价 拉图酒的醇化期一般需要10至15年，风格在“五大”中最为刚劲浑厚，有行家评价拉图是红酒中的“男低音”。1961年份的拉图酒被很多人认为是20世纪拉图的最佳年份。1961的拉图酒也是当年份五大酒庄中唯一从罗伯特·帕克手上获得100分评价的传奇好酒。 拉图酒庄 拉图酒庄是1855年波尔多葡萄酒评级时的五家顶级葡萄酒庄之一，葡萄园位于波尔多市西北大约40公里的地方，离吉伦特河岸大约300米。葡萄品种以赤霞珠为主，占75％左右，梅鹿占20％。丹宁丰厚，通常要几十年后才能成熟。
NO.4 李其堡 1959
DRC-Richebourg1959
生产酒庄：李其堡
种类：红葡萄酒
规格：750ml
估计价格：4400美元
评价 李其堡的品味平实不讨巧，具有浓郁的果香、紫罗兰以及松露味。比起附近地区的顶级酒，李其堡显得容易成熟，经过4-5年后就能品用。 李其堡 李其堡处在罗曼尼·康帝园东侧，成立于1512年，原为西都修道院所有。园区约8公顷，分成10家左右的小园区，但是每个酒园的品质却相当一致，酒园年产40000瓶左右。当然，最受瞩目的还是其毗邻康帝酒庄的3.5公顷区域（也叫康帝园）生产的李其堡，年产量约12000瓶，味道饱满强劲。
NO.5 拉塔希 1978
La Tache1978
生产酒庄：拉塔希酒庄
种类：红葡萄酒
规格：750ml
估计价格：4600美元
评价 拉塔希酒较强劲，口味重，颜色深而集中；罗曼尼·康帝酒香气较足，较高贵、清雅隽永。一般来说，拉塔希被视为唯一可以挑战罗曼尼·康帝“酒王”地位的红葡萄酒。而1978年的拉塔希酒无疑是其中的头牌。 拉塔希酒庄 拉塔希酒庄与罗曼尼·康帝两个酒庄关系密切，形同兄弟。两者遥遥相望，自然环境无太大的差距。1890年拉塔希园的葡萄树因受到根瘤蚜虫的侵蚀完全铲除，重新种植的树苗均由康帝园移来，拉塔希的葡萄已经同康帝一样。半世纪后的1946年，罗曼尼·康帝园也同样需要从拉塔希引进苗种。加上现在两园的经营者都是同一人，所以酿造的方法、品质管理、橡木桶材料等也无二致。现在拉塔希园每年酿造20000瓶有编号与签名的酒，价钱却比较平民化。
NO.6 予厄白葡萄酒 1947
Le Haut Lieu,Moelleux, Vouvray1947
生产酒庄：予厄庄园
种类：沃莱白葡萄酒
规格：750ml
估计价格：800美元
评价 法国最为出色的沃莱白葡萄酒毫无疑问是予厄庄园生产的。1947年份的予厄白葡萄酒带着清爽可人的酸度，非常适合夏天饮用。更奇妙的是，随着开瓶时间的增长，它表现出了优美的变化，从轻微的椴花味到柠檬皮似的水果香，及石灰质土壤中带出的矿物味道，口感也变得愈发圆润。另外，1989年的予厄白葡萄酒也属顶级。 予厄酒庄 予厄酒庄（Domaine Huet）成立于1928年，目前由华裔银行家Anthony Hwang的财团控股。 老庄主加斯顿·予厄（Gaston Huet）已经于2002年去世，是一个有点传奇色彩的人物。老予厄参加过世界大战，还做过沃莱市的市长。在他的主持下从1988年开始进行生物动力学法种植葡萄，这是一种顺应自然规律，完全不使用人工合成药剂化肥的种植方法。因此生产出来的酒不仅香气浓郁而且带有着明显当地土壤的特点。
NO.7 Bin60A 1962
生产酒庄：奔富酒庄
种类：红葡萄酒
规格：750ml
估计价格：900美元
评价 前10排名中，奔富酒园的Bin60A是唯一的非法国酒。Bin60A气味令人震撼，能闻到稀有的皮革香气，红醋栗、甘草、咖啡因、牛奶巧克力和无花果干的不断变化。入口后丹宁柔顺、甜美，回味起来还有些许柠檬酱的气息，皮革和咖啡因隐约在脑海里。 奔富酒庄 奔富酒庄（Penfolds）是澳大利亚家喻户晓的葡萄酒品牌。一个半世纪以前，英国人克里斯多佛·罗森·奔富远离自己的家园移民到澳大利亚，开始了他新的人生。经过多年的发展，酒庄拥有数十款不同的餐酒。奔富酒庄产品线长。而这款1962年的Bin60A入选证明了法国之外也有很出色的葡萄酒。
NO.8 皮琼·拉兰 1982
Chateau Pichon-Longueville Comtessede Lalande 1982
生产酒庄：皮琼·拉兰酒庄
种类：红葡萄酒
规格：750ml
估计价格：600美元
评价 皮琼·拉兰的酒在年轻时即能展现丰富的果味及柔软优雅的口感，然而经陈年后成熟之际，又会有像拉图的芳香特色。1982年的皮琼-拉兰酒是一个经典的年份，单宁适中而丰富，因此可陈年10-20年，呈深红宝石偏紫色，有红莓、香草芳香，中至高度醇厚，入口有丰富的果实味，香甜浓郁平衡极佳，是不可多得的好酒。 皮琼·拉兰酒庄 皮琼·龙戈维·拉兰伯爵夫人酒庄，简称“皮琼·拉兰”（PichonLalande)。位置在拉图酒庄旁边，葡萄园面积有75.5公顷之大，在波尔多二等顶级中最有名气。 皮琼·拉兰庄园与拉图尔庄园相望。该园的历史可追溯到一位1602年出生的贵族贝纳·皮琼，他在1646年娶了当地望族戈维男爵的独生女后，便取得了伯爵的头等头衔称为龙戈维男爵。贝纳次子杰克由丈人处获得一个葡萄园，即今日的皮琼园。 皮琼·拉兰酒庄的成功在于用人唯才，酿酒师巴罗·戈佑是波尔多地区酿酒大师，以前曾在拉斯卡斯担任酿酒师。
NO.9 罗曼尼·康帝白葡萄酒 1978
Domainedela Romanee-Conti Montrachet 1978
生产酒庄：罗曼尼·康帝酒庄
种类：白葡萄酒
规格：750ml
估计价格：6000美元
评价 罗曼尼·康帝酒具有多层次气味的变化，在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。它的园主欧伯特曾形容：它是带有一种刚要凋谢的玫瑰花香味，使人着迷而忘掉时间的概念，也可以是当年神仙飞返天上之际还“遗留在人间的东西”。 1978年出品的蒙塔榭(Montrachet)白葡萄酒，在2001年的纽约的苏富比拍卖行中拍卖成交。7瓶白葡萄酒售价竟然高达16.75万美元。至于其中的滋味，就不用多说了。 罗曼尼·康帝酒庄 波尔多有世界驰名的五大酒庄，但是勃艮第地区的一个罗曼尼·康帝酒庄（Domainedela Romanee-Conti简称DRC）就足以与“五大”媲美。 康帝酒园的历史可以追溯到12世纪。酒园种植的葡萄全部是皮薄色淡的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄。康帝酒园面积只有1.8公顷，葡萄栽种护理方面完全采用手工。标着罗曼尼·康帝的酒每年只有三千至六千瓶。 罗曼尼·康帝坚持走精品路线。即使是1998年的康帝红酒售价也在2500美元以上。2006年3月的纽约克里斯汀拍卖行里，一瓶1985年份六夸脱的罗曼尼·康帝红酒竟然创下了170375美元的高价。难怪品酒家帕克说：“百万富翁可以拥有康帝酒，但亿万富翁才能品尝。”
NO.10 萨夫Hermitage 1990
Jean-Louis Chave,Cuvee Cathelin,Hermitage 1990
生产酒庄：让·路易斯·萨夫酒庄
种类：红葡萄酒
规格：750ml估计
价格：1900美元
评价 1990年份的萨夫Hermitage颜色十分漂亮，散发烟草、油脂和沙司的香味。入口时酒还保持得非常好，果味稍重，口感与香气在开瓶两小时后还维持得不错。总的来说是一款难得的酒。 让·路易斯·萨夫酒庄 让·路易斯·萨夫酒庄（Jean-Louis Chave）在法国北隆河区（Northern Rhone）。 隆河区葡萄酒一直没有得到普遍的赞许，直到近年来隆河地区葡萄酒质量才突飞猛进。 其中最有名气的就是萨夫酒庄，其生产的头牌Hermitage，是许多爱酒人士所争相追逐的目标之一，被列为隆河区必喝的酒款之一。
[ 本帖最后由 china_doll 于 2008-9-25 12:57 编辑 ] |
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