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据悉，包括鸡蛋在内的烹饪主食可能很快就会在澳洲各地超市出现供应短缺，其他水果和蔬菜也很难买到。
由于恶劣天气阻碍了生产，购物者可能很快就会在超市货架上难以找到鸡蛋和马铃薯。
2023年的情况再次重演，维州和塔州的降雨导致马铃薯种植停滞，高温影响了西澳的马铃薯种植，而洪水、火灾和禽流感则限制了西澳的鸡蛋产量。
继去年出现甜菜根和本地软饮料短缺以及鸡肉、可可、啤酒、牛奶、玉米、香蕉、鱼类和干果供应受限之后，澳大利亚又发出了库存减少的警告。
AusVeg发言人说："这种中断通常与局部恶劣天气事件有关，而这种天气事件很难预测。"
"说到澳大利亚国内的新鲜蔬菜供应，我们的优势在于全国蔬菜供应链和全年生产大部分新鲜蔬菜的能力。"
"这意味着，在许多情况下，澳大利亚个别地区因天气事件或其他因素而造成的短期供应减少，都能够由其他地区的生产来填补。"
Beta Spuds公司首席执行官Matthew Cocciolone表示，预计今年中期会出现马铃薯短缺。
Cocciolone说："目前，西澳种植的马铃薯没有出现短缺，但由于我们经历了非常炎热的夏季，我们预计5/6月份会出现一些短缺。"
"农业是一个充满风险的行业，尤其是当我们要面对各种因素时，这些因素可能会影响生产的成败。"
澳大利亚蛋农协会西澳分会主任Ian Wilson说，洪水和炎热天气不仅会影响供应，季节性需求也会发挥作用。
他说："你会发现，圣诞节和复活节历来是一年中鸡蛋需求量最大的两个时期。"
由于西班牙和意大利等橄榄油生产大国的干旱和热浪造成了橄榄油短缺，但澳大利亚成功地避免了影响欧洲的橄榄油短缺问题。
澳大利亚的大部分橄榄油都是在当地生产的，根据国际橄榄油理事会的数据，2023-24榨季的产量为20吨（20,366 升）。
种植集团Pirrone Brothers的Ross Pirrone说，极端天气最困难的部分不仅仅是短期的短缺，还有长期的恢复。
他说，在2022-2023年洪水席卷澳大利亚之后，一些农场需要三到六个月的时间 才能稳定生产。
Pirrone还说，在天气导致的短缺之后，供过于求也会成为一个问题。
他说："人们往往会订购更多，然后农民种植更多，这样就会堆积起来。"
根据澳大利亚统计局的数据，自2022年以来，澳大利亚进口蔬菜的价值增长了 27%，超过了10亿澳元。
水果和蔬菜目前的短缺情况：
甜菜根
软饮料（Coles和Woolworths品牌软饮料）
预计的短缺情况：
土豆 - 2024年5/6月
鸡蛋 - 具体时间不详
以前的短缺情况：
鸡肉 - 2023年1月、9月
啤酒（Carlton & United Breweries）--2023年7月
玉米 - 2023年12月
香蕉、鳄梨、芒果、木瓜 - 2023年12月
牛奶 - 2023年全年供应不足
可可 - 2023年全年供应不足
鱼类 - 2024年1月
干果 - 2024年1月
图文来源：couriermail
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