西红柿和鸡蛋碰到一起，你是不是只能想起来西红柿炒鸡蛋，弱爆了，小编告诉你，西红柿和鸡蛋还有更美味的搭配，快学起来吧。
西红柿鸡蛋饼
材料
面粉180克，鸡蛋两枚，小个西红柿 一个，生菜叶子 2片，盐适量。
做法
1.面粉加入8成热的水烫面一多半，然后加入少许温水和成软一些的面团盖保鲜膜醒发
2.西红柿和鸡蛋。
3.西红柿清洗干净切成丁。
4.鸡蛋加入盐搅拌均匀。
5.面团分成四份，取两份，一份抹上油。
6.然后把两个合并一起，擀成薄饼。
7.平底锅热了，刷上少许油，放入饼坯。
8.一面变黄后翻面在烙一下。
9.这个时候可以分开，拿掉一层。
10.然后把蛋液倒上一层，均匀的撒上西红柿丁。
11.然后盖上另一片饼接着烙饼，鸡蛋稍微定型翻面在稍微烙一下，鸡蛋熟了即可。
12.出锅后上面放上生菜，对切三刀装盘即可食用。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
材料
鸡蛋，西红柿，面粉，盐，香菜，葱，姜，食用油。
做法
1.取适量面粉放入盆中西红柿鸡蛋疙瘩汤的一边一点点加入水，一边用筷子不停搅拌，直至呈现出均匀的疙瘩状。
2.锅中放少许油，放入葱、姜炒香。
3.放入西红柿块炒至粘稠。
4.倒入适量清水。水沸后放入面疙瘩快速搅散。
5.煮至将熟放少许盐调味。
6.一点点倒入鸡蛋液形成蛋花，撒上香菜末即可。
西红柿鸡蛋饺子
材料
面粉，清水，西红柿，鸡蛋，黑木耳，小葱，盐，白胡椒粉，鸡精，耗油。
做法
1.西红柿顶部用刀子切割十字口。
2.锅子烧开水，投入，30秒，捞出。扒皮。
3.用刀子在上面画上几道。
4.切开，用勺子将种子捞出，吃掉即可！
5.将西红柿肉切大丁。
6.用纱布稍微挤去水分。
7.黑木耳泡发、洗净。切末。
8.小葱切丁，鸡蛋打散。
9.平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。
10.将所有的原料放一起。放入盐、白胡椒粉、鸡精、耗油，搅拌均匀。
12. 清水加入面粉和面，静置饧半小时以上。揉成光滑的面团。
13.搓成细条。揪成小面剂。
14.擀皮。填上馅料，用勺背压实，包起来。
15.锅子烧开水，将饺子放入，用勺子背沿锅沿轻推，防止粘连。将饺子煮至饺子浮起，肚子鼓起即可。因为饺子是素馅，所以易熟。
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