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标题: 人间美味不过是一碗饺子！ [打印本页]

作者: atmp927 时间: 2023-1-9 17:43
标题: 人间美味不过是一碗饺子！

时间过得真快，一眨眼就2023年了，春节也快到了，有什么比吃上一碗热气腾腾的饺子更重要的呢，饺子是否好吃关键就在于饺子馅的调制，以前在国内的时候吃饺子，特别鲜美多汁，但是到澳洲之后吃到的饺子大多又老又柴不管是买的还是做得。教你几个实用小技巧，饺子鲜嫩多汁无腥味！

技巧一：肉的挑选

吃饺子的时候，首选就是猪肉馅的，猪肉肉质鲜嫩，用来做饺子馅再合适不过了！平常我们去超市买猪肉的时候，面对琳琅满目的猪肉很多朋友都不知道如何挑选，在澳洲猪是不阉割的，也不放血，所以澳洲的猪肉是特别骚气的，很多时候公猪肉过于腥气，只能用前腿肉，后腿的梅花二刀肉特别的腥气。建议大家去肉店买母猪肉，母猪肉的前后腿肉都是极好的，三分肥七分瘦，不会太油腻，做饺子特别合适。i lovedumpling的饺子馅肉的选择都是严格按照标准挑选的，从源头选肉，吃的更放心！

技巧二：葱姜水去腥

因为猪肉本身会有一股腥味儿，所以我们在调制饺子馅的时候要进行去腥，很多朋友去腥的时候喜欢用料酒，但是料酒去腥的同时，饺子馅是被包进饺子里的，煮的适合酒味散不出去，会留下酒的异味，在这里还是建议用葱姜水，因为猪肉本身会有一股腥味儿，所以我们在调制饺子馅的时候要进行去腥，很多朋友去腥的时候喜欢用料酒。i lovedumpling的饺子馅葱姜也是从澳洲农场挑选精品葱姜，吃的放心！

技巧三：搅拌上劲

饺子馅调好味道之后，切记不可左一下、右一下的乱搅拌，饺子馅搅拌的时候是有规律的，搅拌饺子馅的时候一定要沿着一个方向匀速搅拌，这样做的目的可以给肉馅上劲儿，有利于锁住肉馅的水分和香味儿，煮出来的饺子吃着也会更香。i lovedumpling的饺子机械作业，保证每一个步骤对顾客负责！

可以试试i lovedumpling的饺子，虽然不一定是家里的味道，但多重口味总有你家乡的味道。

在IGA，亚洲一号店，香港超市，KFL均有售卖，感兴趣的朋友可以试一试

作者: nanona1212 时间: 2023-4-8 13:03
感谢分享看起来好美味

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