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标题: [应观众要求]现场直播分解动作南瓜cupcake，上午刚出炉哦~~ [打印本页]

作者: Evie 时间: 2010-7-30 11:58
标题: [应观众要求]现场直播分解动作南瓜cupcake，上午刚出炉哦~~
本帖最后由 Evie 于 2010-7-30 12:01 编辑

先介绍出场材料哦：所有的东西普通超市都能采购到

工具篇：食品称，cupcake 的cup，以及muffin tray

蛋糕篇：南瓜（去皮去籽后180g），白糖(180g)，自发粉(180g)，黄油(180g)，鸡蛋（3个），香草精
很好记哦，都是一样的重量，这是做12个的量哦。亲爱的们做的时候可以减半或者加倍。

icing篇：糖粉（130g），cream cheese(150g)，食用色，蛋糕装饰小糖珠，香草精，两个方形小塑料袋

开始做咯~~~
第一步：准备南瓜

大概是这么大块，旁边放了一个鸡蛋，方便对照

切好了以后量一下重量，180g是以这时候为准哦

然后放进开水里煮，大概水开后煮15分钟左右，能戳进筷子的软度就好了。

第二步，煮南瓜的时候我们准备别的，这时候可以把烤箱预热，200度。

黄油放到个碗里，放微波炉里叮半分钟。

然后把黄油+白糖+鸡蛋+面粉放到一起搅拌，等南瓜熟了以后，碾碎也放进去搅拌，中间因为热气腾腾
拍了照片很不好看，这是最后都拌到一起后的照片，这时候的液体很稀，不要担心，这样蛋糕才会软哦。。，

第三步，纸杯放到烤盘里，大概放2/3满的样子，看下边的示范哦，不要放多，不然很杯具。。。
下边我做了一个小tray，里边做了几个迷你的，放的三个不同满度，可以看得到吗？最下边的最满，
最上边的最少，中间的刚刚好，等下烤出来大家就能看得出来不同喽~~

第四步，这时候烤箱应该已经预热了，就放进去就好了，定时20分钟。

第五步，在烤蛋糕的时候我们可以准备上边的icing。
就是很简单的把糖粉和cremcheese拌到一起就好了。。。。

然后加一点香草精，和颜色，我这个红色有点重了。。。。汗，失败。。。

然后放到冰箱里等它硬一点。

第六步，蛋糕烤好啦，拿出来看看

接下来我们看看之前那三个小试验品，
最上边的量过少，最下边的量过多，中间的刚刚好
大家看看，是不是中间的最漂亮？

把稍微硬一点icing放到塑料袋里，角角上剪一个小口。套两个，为的不叫里边的东西“卜”的一下涌出来
（有裱花袋的可以用裱花袋，不过今天我们一切都是山寨为主，为的是更多的MM可以很容易的尝试，
材料随便找找就能找得到）

因为这个icing很软，所以不会定型哦，所以不要挤太多，就大概上边那个图那么多就好了，接下来它会流下来铺满
然后洒一点点黄色的小糖粒

来个合影，看起来还不错吧？

作者: skcskz 时间: 2010-7-30 12:29
人才！！！！！

作者: Jie 时间: 2010-7-30 12:32
楼主我葱白你~~~~

求交往。。。

作者: buttonzhu 时间: 2010-7-30 12:36
哇塞, 太强大了, ...

作者: fcuking 时间: 2010-7-30 12:40
求教往。。。

作者: nainiuwansui 时间: 2010-7-30 14:42

求教网

作者: 阿布 时间: 2010-7-30 17:10
求楼主疼爱~~！！！！！

作者: Evie 时间: 2010-7-30 17:52

楼主我葱白你~~~~

求交往。。。
Jie 发表于 2010-7-30 12:32

你们这些不长进的，我辛苦半天po上来的过程，没一个存以备用的，没一个欲尝试的，都求交往，真是7s我了~~~

作者: jingnan 时间: 2010-7-30 22:29
yes,chef``明天上午去买东西，下午回家做！

作者: pybb 时间: 2010-7-30 23:01

求交往啊~~过了这村就没这店鸟~~

作者: Evie 时间: 2010-7-30 23:16

yes,chef``明天上午去买东西，下午回家做！
jingnan 发表于 2010-7-30 22:29

就你最乖了，不忘我一番苦心。。。穆啊~

作者: 弋凝single 时间: 2010-7-30 23:24
额~赶紧让我媳妇儿学习下~

作者: shanshan210 时间: 2010-8-1 01:02
我也去买来做～

作者: Jie 时间: 2010-8-1 13:39
嘿嘿嘿嘿~~楼主写的这么详细~~~我一有空马上买材料来尝试~~~~！！！！

作者: agatha 时间: 2010-8-6 11:46
好高级！！！什么材料都有！！！专业！

作者: honey_yameng 时间: 2010-8-6 12:15
好可爱啊，我喜欢
还没做个cupcake呢！~试着做一下！~

作者: xindy0423 时间: 2010-8-9 20:59
姐姐你太厉害了~~

作者: Makiyo 时间: 2010-8-9 21:05
好漂亮啊~~ 下次做一下试试, 呵呵

作者: jacky121 时间: 2010-8-11 06:07
本帖最后由 jacky121 于 2010-8-11 06:39 编辑

咳，要是有多多的人，能贡献出一些“现场直播分解动作”，该多好啊。

作者: jacky121 时间: 2010-8-11 06:09
本帖最后由 jacky121 于 2010-8-11 06:39 编辑

有还有牛角包的做法。。谢谢啦。。。

作者: 小蝎子 时间: 2010-8-17 22:50
求切磋~~~
楼主威武~
下次我也弄个mango cheesecake的图文解说~~

作者: 123445 时间: 2010-8-21 17:42
厉害

作者: victor19840806 时间: 2010-8-21 17:55
太漂亮了，崇拜！

作者: Jie 时间: 2010-9-2 16:23

你们这些不长进的，我辛苦半天po上来的过程，没一个存以备用的，没一个欲尝试的，都求交往，真是 ...
Evie 发表于 2010-7-30 17:52

亲爱滴lz美女~~~我今天尝试了！！！。。。但是icing做滴灰常丑。。。。5555555

为什么俺滴icing不会流下来呢？~~。。。。而且挤上去之后看起来坑坑洼洼的。。。。。

作者: Evie 时间: 2010-9-3 09:52

亲爱滴lz美女~~~我今天尝试了！！！。。。但是icing做滴灰常丑。。。。5555555

为什么俺滴icing不会 ...
Jie 发表于 2010-9-2 16:23

额，你用的什么cream cheese? 有没有放到微波炉里叮一下？糖粉有没有筛过？

作者: Jie 时间: 2010-9-4 10:54
回复 25# Evie

厄~~叮了半分钟~~~糖粉木有筛。。。。。是要筛的问题吗。。。。。

作者: Evie 时间: 2010-9-4 13:29

回复 Evie

厄~~叮了半分钟~~~糖粉木有筛。。。。。是要筛的问题吗。。。。。
Jie 发表于 2010-9-4 10:54

没有流的缘故可能是不同的cream cheese, 或者你热得不够软，或者你糖放得太多。。。。
里边坑坑洼洼的缘故可能是糖粉里边有打结又没有筛。。。。多试几次咯~`

作者: alvin.chen 时间: 2010-9-4 14:11
LZ...我要

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